Questo prodotto è il risultato della lavorazione meticolosa del sottocostato di suino, che include il prezioso grasso adiposo e può essere presentato con o senza cotenna. Le carni, accuratamente selezionate, vengono poi arricchite con l'aggiunta di sale marino grosso, vino cotto e pepe nero, ingredienti che esaltano il sapore autentico della tradizione. Successivamente, il composto viene insaccato in budello naturale di suino, rigorosamente 100% italiano, garantendo la massima qualità e genuinità. La lavorazione si completa con una leggera affumicatura naturale, ottenuta utilizzando scorza di fragno, che conferisce al prodotto una nota aromatica distintiva e raffinata.
Stagionatura: 150 gg
Conservazione: Conservare il prodotto a temperatura ambiente e non coprirlo con pellicola
Il taglio: è ottenuto dal filetto di maiale vicino il costato
Ingredienti: suino, sale, pepe, vincotto, antiossidanti E301, conservanti E252-E250, affumicato con legno di fragno
NON CONTIENE GLUTINE E LATTOSIO
L'immagine ha il solo scopo di rappresentare il prodotto.
Disponibile in formati da circa: 1kg, 750gr, 500gr
Questo prodotto è disponibile in diverse dimensioni, ma essendo tagliato a mano potrebbero esserci leggere variazioni di peso. Il nostro staff si impegna a ridurre al minimo queste differenze per garantirti la massima precisione. I prodotti vengono spediti sottovuoto per garantire il mantenimento della freschezza. Nonostante si tratti di prodotti stagionati, che non richiedono una refrigerazione costante, preferiamo inviare il pacco nei primi giorni della settimana. Pertanto, se l'ordine viene effettuato dopo le ore 12 del giovedì, la spedizione avverrà il lunedì successivo, per evitare il più possibile che l'ordine rimanga nei magazzini della compagnia di spedizione durante il weekend.
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