Il Prosciutto Crudo Martinese dell’Azienda Cervellera è un salume artigianale realizzato con cosce selezionate di suini allevati allo stato brado nella bassa Murgia Pugliese. La lavorazione a mano garantisce qualità e sapore autentico, rispettando la tradizione della macelleria locale.
Dopo essere stata snervata e pulita, la coscia viene salata e lasciata riposare per sviluppare lentamente il sapore. Il prodotto matura naturalmente per 18 mesi, sviluppando profumi delicati e un gusto equilibrato e leggermente dolce.
Alla vista la fetta si presenta di colore rosa uniforme con venature di grasso bianco, al naso sprigiona aromi puliti e caratteristici della stagionatura artigianale. Al palato è morbido, leggermente scioglievole e dal sapore pieno, ideale da gustare con un filo d’olio, pane rustico o accompagnato da una fetta di melone fresco.
Ingredienti: coscia di suino, sale. NON CONTIENE GLUTINE O LATTOSIO
Peso netto: 9/10 kg circa
Informazioni su conservazione e spedizione
I salumi e i formaggi stagionati sono prodotti che tollerano brevi variazioni di temperatura durante il trasporto. Per garantire la migliore conservazione vengono spediti sottovuoto. Una volta ricevuto il prodotto si consiglia di conservarlo in frigorifero.
Nota sul peso
Trattandosi di prodotti artigianali tagliati a mano, il peso può variare leggermente. Cerchiamo sempre di garantire un peso il più possibile vicino a quello indicato.
L’immagine ha il solo scopo di rappresentare il prodotto.
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