Frise artigianali realizzate con un equilibrio tra farina di orzo e farina di grano duro, lavorate secondo tradizione con acqua, sale e lievito. Una ricetta semplice e genuina che valorizza cereali diversi, esprimendo un gusto autentico e legato alla cultura gastronomica del Sud Italia. Dal sapore leggermente più intenso e rustico rispetto alla versione classica, sono ideali da bagnare e condire con pomodoro fresco, olio extravergine di oliva e verdure di stagione. Perfette per una cucina mediterranea sana e ricca di carattere.
Prima di essere consumate, vengono immerse in acqua per qualche secondo, fino a raggiungere la consistenza desiderata, che può variare da leggermente ammorbidita a più morbida, a seconda dei gusti.
Una volta bagnate, le friselle vengono condite con una varietà di ingredienti freschi. Le versioni classiche includono pomodorini maturi, olio extravergine di oliva, origano e sale, ma possono essere arricchite con formaggi, olive, tonno, capperi e verdure di stagione. Questo piatto versatile può essere servito come antipasto, spuntino o pasto leggero, ed è particolarmente apprezzato nelle calde giornate estive.
Curiosità: nel dialetto salentino, l'azione di ammorbidire in acqua le frise (chiamate anche friselle, o meglio, ''friseddhe'') è indicata con i verbi sponzare o mmuddare, a seconda della zona.
Ingredienti: farina di orzo (50%), farina di grano duro (50%), acqua, sale, lievito.
Peso netto: 500gr
L’immagine ha il solo scopo di rappresentare il prodotto.
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