Frise artigianali realizzate con farina di grano Tritordeum, un cereale innovativo frutto di oltre trent’anni di ricerca, ottenuto dall’incrocio naturale tra grano duro e orzo selvatico. Lavorate secondo tradizione con ingredienti semplici, rappresentano un incontro tra innovazione e cultura gastronomica mediterranea. Dal gusto intenso e leggermente rustico, queste frise integrali si distinguono per la loro fragranza e per il profilo nutrizionale ricco di fibre e proteine. Perfette da bagnare e condire con pomodoro fresco, olio extravergine e verdure, sono ideali per una cucina sana, genuina e legata alla tradizione del Sud Italia.
Prima di essere consumate, vengono immerse in acqua per qualche secondo, fino a raggiungere la consistenza desiderata, che può variare da leggermente ammorbidita a più morbida, a seconda dei gusti.
Una volta bagnate, le friselle vengono condite con una varietà di ingredienti freschi. Le versioni classiche includono pomodorini maturi, olio extravergine di oliva, origano e sale, ma possono essere arricchite con formaggi, olive, tonno, capperi e verdure di stagione. Questo piatto versatile può essere servito come antipasto, spuntino o pasto leggero, ed è particolarmente apprezzato nelle calde giornate estive.
Curiosità: nel dialetto salentino, l'azione di ammorbidire in acqua le frise (chiamate anche friselle, o meglio, ''friseddhe'') è indicata con i verbi sponzare o mmuddare, a seconda della zona.
Ingredienti: farina di grano tritordeum (57%), acqua, sale, lievito di birra.
Peso netto: 400gr
L’immagine ha il solo scopo di rappresentare il prodotto.
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