I lampascioni sott'olio sono una specialità della cucina pugliese, caratterizzata dall'uso dei bulbi della pianta Muscari comosum, conosciuti per il loro sapore intenso e leggermente amarognolo.
Questi piccoli bulbi vengono prima puliti accuratamente, quindi lessati per ridurre l'amarezza e ammorbidirli. Successivamente, vengono conditi con aceto, sale, zucchero e aromi come origano, semi di finocchio, aglio e peperoncino, e poi immersi in olio extravergine d'oliva di alta qualità. Questo processo di conservazione non solo esalta il sapore unico dei lampascioni, ma permette anche di mantenerli a lungo.
I lampascioni sott'olio sono ideali da gustare come antipasto, spesso accompagnati da pane casereccio, crostini o le classiche frise e friselline, ma possono anche arricchire insalate, contorni e piatti di carne o pesce. La loro consistenza croccante e il gusto deciso li rendono un ingrediente prelibato e versatile, capace di aggiungere un tocco di autenticità e raffinatezza a diverse preparazioni culinarie.
Peso netto: 280g
L’immagine ha il solo scopo di rappresentare il prodotto.
Per ordini di grandi dimensioni o per quantità superiori a quelle disponibili per i singoli prodotti, ti invitiamo a contattarci all'indirizzo email info@tipicheriasalentina.it. Il nostro staff del servizio assistenza ordini sarà lieto di verificare la disponibilità e riportare disponibile online il quantitativo richiesto. Ti informiamo che, in alcuni casi, potrebbe essere necessaria un'attesa leggermente maggiore per l’invio dell’ordine. In tal caso, riceverai tutte le informazioni aggiornate via email.
inglese