Cuccimanné è il nome abbreviato con cui nel Salento è conosciuta la cutrettola, un piccolo volatile presente nelle vigne di susumaniello.
Vino dal colore rosa tenue. Al naso sprigiona sentori floreali misti a frutti freschi mediterranei. In bocca presenta note di ribes e lampone. Il mosto che si ottiene dalle uve appena pigiate, rimane a contatto con le bucce per poche ore alla tempe- ratura di 15-16 °C. Affina in bottiglia per circa 2 mesi. Il vino viene condizionato in bottiglia borgognotta di vetro bianco. La chiusura (tappo) è realizzata con materiali bioplastici derivati dalla canna da zucchero.
E’ frutto di anni di ricerche da parte della società NOMACORC e tende ad agevolare la permeabilità ottimale di ossigeno nel vino. Questo è pronto dopo circa 2 mesi dall’imbottigliamento e mantiene intatte la sue caratteristiche organolettiche per almeno quattro anni.
Grad. Alc.: 12,5% Alc. Vol.
Cantina: Feudi di Guagnano
Uve: Susumaniello
Denominazione: I.G.P. Salento
Tipologia: Vino Rosato Fermo
Formato: 750ml
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